O Brasil é um dos maiores produtores e o maior exportador de carne do mundo. Mesmo assim, uma das profissões mais importantes dessa área, a de zootecnista, ainda é muito pouco conhecida.
Se você tem vontade de trabalhar no agronegócio (especialmente na pecuária), continue lendo este artigo. Vamos te contar todos os detalhes sobre o que faz um zootecnista, o que é preciso para entrar na carreira e como se destacar nela.
Confira!
O que é zootecnia?
Em 1843, o francês Adrien Étienne Pierre, mais conhecido como Conde de Gasparin publicou o livro “Cours d’Agriculture” (“Curso de Agricultura”, em tradução livre) onde refletia sobre a arte de criar animais. Ele propunha que o estudo científico sobre a criação de espécies de animais domésticos ou domesticáveis deveria ser independente da agricultura, como era até então. Esta é a origem da zootecnia como campo de saber.
Sua proposta é estudar a criação, conservação e produção animal com enfoque em animais domésticos. Isto é, naqueles animais que possuem relações, utilidades e serviços úteis à humanidade de forma economicamente viável, tecnicamente eficiente, socialmente justa, ambientalmente correta e eticamente adequada.
Ainda que exista há quase 180 anos, a história da zootecnia e, consequentemente, da profissão de zootecnista no Brasil é mais recente. Ela se originou em 1951, ano de fundação da Sociedade Brasileira de Zootecnia.
Mas de lá para cá muitas coisas mudaram. Hoje, o Brasil já conta com mais de 35 mil profissionais em atuação e cerca de 18 mil alunos matriculados em cursos de graduação em zootecnia. O principal setor de atuação desses profissionais é o agronegócio – que engloba tanto a agricultura como a pecuária -, maior setor produtivo do país.
O que faz um zootecnista?
Em suma, o zootecnista atua no aumento e melhoria da produção e também da qualidade dos produtos e serviços e origem animal. Suas principais funções são: garantir a segurança alimentar da população humana, respeitando a sustentabilidade da produção e priorizando o bem-estar dos animais e dos humanos.
Para isso, o zootecnista trabalha no estudo da reprodução e melhoramento genético para aprimorar espécies animais. Também realiza o manejo da dieta, podendo atuar na formulação, fabricação e controle de qualidade das rações para animais. Da mesma forma, o zootecnista indica as melhores condições de higiene a fim de prevenir e combater doenças e parasitas que possam afetar a saúde de animais em cativeiro.
Além disso, o zootecnista também planeja e administra atividades de produção de produtos de origem animal, como laticínios, cortes de carne, couro e lãs, por exemplo. Por outro lado, o zootecnista também está apto a planejar e supervisionar criação de animais de companhia, esporte e lazer, inclusive avaliando as condições funcionais e zootecnicas de feiras e exposições de animais.
Ou seja, ainda que a maior parte dos animais de produção no Brasil sejam bovinos, aves e suínos, o trabalho do zootecnista não se resume a estes animais. Confira uma lista completa dos animais domésticos ou domesticáveis que também estão no escopo do zootecnista:
- Abelhas
- Animais silvestres
- Aves (frango, galinha poedeira, perus, patos, gansos, codornas, avestruzes)
- Bicho de seda
- Bovinos (bois, vacas, búfalos)
- Cães
- Caprinos (bodes e cabras)
- Coelhos
- Equídeos (cavalos)
- Gatos
- Ovinos (ovelhas)
- Peixes
- Rãs
- Suínos (porcos).
Existe diferença entre o zootecnista e o veterinário?
Uma dúvida muito comum quando se fala no trabalho do zootecnista é a diferença do trabalho dele e do veterinário. Como você já pode perceber, o zootecnista não é veterinário e, portanto, não é um profissional apto a diagnosticar e tratar doenças em animais. O trabalho do zootecnista é agir na melhoria do bem estar e na qualidade de vida, que também influencia na saúde dos animais e na qualidade dos produtos.
É claro que isso não significa que os dois profissionais não têm nada em comum. Pelo contrário: existem vários tópicos que aparecem tanto na grade curricular do curso de Medicina Veterinária como no de Zootecnia. Por isso mesmo, o profissional com formação em Medicina Veterinária pode atuar como zootecnista em várias áreas (mas não o contrário). Outro detalhe é que o órgão fiscalizador das duas profissões é o mesmo: o Conselho Federal de Medicina Veterinária (CFMV).
Assim, os dois trabalham em conjunto: um tratando da saúde e o outro no manejo e administração de propriedades rurais, além de outras funções.
Em quais áreas o zootecnista pode atuar?
Como você já pode perceber, a criação de animais pode assumir várias frentes. Abaixo, listamos as principais áreas dentro da zootecnia onde o profissional pode atuar no mercado de trabalho.
- Nutrição e manejo alimentar dos animais de produção, pets e silvestres;
- Melhoramento genético e reprodução animal;
- Gestão das propriedades rurais;
- Agronegócio e cadeia produtiva;
- Conservação dos recursos animais e ambientais;
- Manejo e conservação de pastagens;
- Manejo da fauna e de animais silvestres;
- Sistemas de criação de organismos aquáticos;
- Comportamento e Bem-estar animal;
- Construções e instalações para animais de produção, pets e silvestres;
- Planejamento e administração de eventos agropecuários;
- Ensino e pesquisa em produção animal.
Onde atua o zootecnista?
Dependendo da área em que o zootecnista está inserido, o local de atuação do zootecnista muda. Em geral, as oportunidades de trabalho do zootecnista estão concentradas em três regiões do Brasil: o centro-oeste, trabalhando principalmente no campo; o sul e sudeste, trabalhando principalmente em laboratórios, exportadoras de produtos agropecuários e frigoríficos.
Mas é claro que essas não são as únicas possibilidades de atuação profissional para um zootecnista. Confira a lista com os principais locais onde o zootecnista pode trabalhar:
- Indústrias de Ração e de outros produtos animais;
- Propriedades Rurais;
- Fazendas marítimas;
- Instituições de Ensino e Pesquisa públicos ou privados;
- Cooperativas rurais e de crédito;
- Exposições e feiras agropecuárias.
- Empresas de consultoria, certificação, planejamento, desenvolvimento e assistência técnica especializada voltadas para o setor do agronegócio;
- Zoológicos, parques e unidades de conservação da fauna;
- Unidades de permanência animal temporária ou duradoura ou de adestramento animal, psicologia animal e preparação de animais atletas;
- Indústrias de desenvolvimento, fabricação, manipulação, distribuição e comercialização de produtos agropecuários
- Indústrias e empresas de desenvolvimento, uso, aplicação e comercialização de tecnologias reprodutivas;
- Fábricas de ração, insumos e produtos destinados à alimentação animal;
- Empresas de transformação, distribuição e comercialização de produtos de origem animal e seus derivados;
- Instituições de defesa, fiscalização, gerenciamento e regulação agropecuária e ambiental vinculadas ao poder público
- Laboratórios agropecuários especializados;
- Lojas e casas de e insumos e produtos agropecuários;
- ONGs;
- Propriedades de criação e produção animal;
- Tribunais de justiça com demanda de peritagem animal.
Como se tornar um zootecnista?
A Lei Nº 5.550, que regulamenta a profissão de zootecnista no Brasil desde 1968, aponta que só são reconhecidos como profissionais da área aqueles que:
- Têm diploma de graduação no curso de Zootecnia formado em instituições brasileiras ou estrangeiras (desde que validado por uma instituição brasileira); ou,
- Têm diploma de graduação em Medicina Veterinária ou Agronomia.
A fiscalização da profissão fica por conta do CFMV, como já mencionamos acima. No entanto, ao contrário de outras profissões, não há obrigatoriedade no registro nos Conselhos Regionais de Medicina Veterinária dos estados para atuar como zootecnista.
A formação em bacharelado de Zootecnia, a mais indicada para quem quer atuar na área, tem duração de 5 anos e é oferecida pelas principais instituições do país. Nelas, os alunos têm aulas teóricas e práticas sobre: anatomia e fisiologia animal, produção e manejo, melhoramento genético, meteorologia, botânica, administração agropecuária, dentre outras.
Segundo o Ranking Universitário da Folha, publicado em 2019, os melhores cursos de zootecnia do país estão nas seguintes instituições:
- USP – Universidade de São Paulo
- UNESP – Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
- UFV – Universidade Federal de Viçosa
- UFMG – Universidade Federal de Minas Gerais
- UFLA – Universidade Federal de Lavras
Como crescer e fazer carreira na área da zootecnia?
O setor do agronegócio está sempre sendo impactado pelo surgimento de novas tecnologias, seja ela aplicada ao trabalho no campo como dos laboratórios. Com o surgimento de novas tecnologias, mudanças estruturais no dia a dia de trabalho ocorrem e novas demandas aparecem.
Um zootecnista, portanto, não pode ficar alheio a estas mudanças e às inovações tecnológicas no seu campo de atuação. Manter-se atualizado e buscar a especialização (em pós-graduações lato e/ou stricto sensu) é essencial.
Além disso, destacamos a necessidade de formação em áreas satélites à zootecnia, isto é, as habilidades que melhoram o seu desempenho profissional. São eles: administração, empreendedorismo, informática e, claro, línguas estrangeiras.